fix: use proper German umlauts in form labels

scripts/meter_reading_dashboard.form.json

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 {
   "title": "Messwerte Dashboard",
-  "description": "Messwerte fuer eine Zaehlernummer der letzten 3 Monate als interaktive Grafik",
+  "description": "Messwerte für eine Zählernummer der letzten 3 Monate als interaktive Grafik",
   "fields": [
     {
       "name": "meter_number",
       "widget": "text_field",
-      "label": "Zaehlernummer",
+      "label": "Zählernummer",
       "hint_text": "z.B. Z-12345",
       "prefix_icon": "search",
-      "validators": [{"type": "required", "error_text": "Zaehlernummer ist erforderlich"}]
+      "validators": [{"type": "required", "error_text": "Zählernummer ist erforderlich"}]
     },
     {
       "name": "chart_type",